(1)客房。客房服務是星級酒店的主要功能，一般有標準單間、豪華單間、雙間、商務室、一般行政套房、高級行政套房等各種類型的客房。客房的經營收入主要來源于床位費或者房款，客房的收益可以通過市場調查獲取房間單價/天、入住率、均價折扣率等資料，并且可以根據客房的數量來獲取。

(2)百貨公司。星級酒店的一樓和二樓通常有各種形式的中小型購物中心，如工藝精品店、花店、服裝店等。百貨公司一般采用租賃經營，其收益的計算要區分租賃內和租賃外分別計算，租賃內根據預約的租賃合同決定，租賃外可以利用市場法獲得。

(3)飲食。星級酒店一般設有中餐廳、西餐廳，其經營方式主要有租賃經營、自主經營。租賃經營餐廳的收益可以根據租賃和市場法征求，自主經營餐廳的收益可以根據市場調查獲得同類餐廳的人均消費、座位率等，根據座位數征求。

(4)商務、會議。星級酒店的生意主要包括外幣兌換服務、門票服務、旅游服務等各種服務業務，星級酒店通常有面積、功能不同的會議廳。商務、會議廳一般采用自主經營，經營方式按小時間段收取使用費用，不同時間段收取費用一般不同，這部分使用室的收益可根據商務功能廳的面積、收費標準、平均使用率等進行測算。

(5)娛樂、健身。星級酒店一般都具有各種娛樂功能，如設有交誼舞廳、迪斯科舞廳、卡拉OK廳、棋牌室、桌球室、電子游戲機室、游泳池、保齡球場、網球場、壁球室、健身室、桑拿浴室等。其經營方式主要有租賃經營和自主經營，租賃經營的收益可以根據租賃和市場法征求，自主經營的收益可以根據娛樂功能用房的數量、平均消費標準、平均開放率等征求。