1.廚房設計和裝修的原則

對于廚房的設計和裝修，必須把握實用美觀的原則。因此，在廚房裝修中，首先要考慮以下幾個方面:

(1)廚房應有足夠的操作空間

因為廚房經常有洗滌和切割食物的工作，所以廚房應該有一定的操作空間，同時應該有放置餐具和熟食的周轉場所，以及存放烹飪用具和成分的地方……為了保證廚房具有完整的功能，應盡可能合理地設計。

(2)廚房還應有較大的儲物空間

在廚房中應該盡量采用組合式吊柜、吊架，這樣可以合理地利用一切空間貯存物品。柜櫥下面的部分可以貯存瓶、罐、米、菜等物品，操作臺的延伸部分可以存放油、醬、糖等調味品及餐具，在餐具柜、煤氣灶、水槽的下面也都可以用來存放物品，在設計的時候要注意儲物和取物都很方便。

(3)廚房應有足夠的活動空間

廚房合理的空間布局，即沿著食品的儲存、清洗和烹飪過程，沿著爐灶、冰箱和洗滌池形成三角形，應放置在合適的位置，相隔距離不得超過一米，使三者的功能相互配合，合適的距離可以節省大量的時間和人力。三者中，洗滌池的位置一般由排水管和鉛管裝置決定，以便

人們使用方便，有效利用空間，應將儲存蔬菜的箱子、刀具、洗滌劑等物品放在洗滌池附近。爐子兩側應留有足夠的空間，放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。冰箱可以根據兩者的位置合理擺放。

2.廚房的具體布局

廚房工作區的布置應根據廚房的大小和形狀進行設計。如果廚房面積比較小，工作臺要沿著墻面直線布置，這樣所有的工作都可以直線完成，節省空間。但是工作臺不宜延伸太久，否則會降低工作效率。如果不妨礙操作，可以嘗試安排一個可以調整或折疊的面板，以備必要時使用。如果是大廚房，可以沿著兩面墻布置L形狀，這種形式的布局可以讓幾個人同時操作，但最好不要L形的一面設計過長，以免降低工作效率。還可以把廚房沿墻呈U字形展開，此時最好將水槽放置U在形狀的底部，將飲食區和烹飪區分開，使水槽、冰箱和爐灶形成三角形。U形狀之間的距離為120～150厘米為宜，這種設計要求櫥柜設備齊全，相對空間大。

另外還有島式廚房設計，就是在廚房里放一個獨立的平臺，家人朋友可以在平臺上一起準備飯菜或者聊天。因為廚房多了一個平臺，廚房需要更大的空間，因為現在很多房子面積不是很大，所以這種布局一般很少使用。

在廚房設計中，廚具中臺面和吊柜的選擇應以最常用的廚房人的身高為宜，工作臺面的高度應在85cm左右；工作臺面與吊柜底部的距離約為55cm；雙眼爐灶臺面高度不應超過60cm。吊柜門的門柄要方便最常用的用戶高度，方便取存的地方要放常用品。

長度方面，具體尺寸可以根據廚房空間的大小來制定，讓用戶感到舒適。加工后的桌柜高度、寬度和水槽規格應統一，與工作臺相連的水池也應具有相同的高度，這樣可以在視覺上形成統一的印象，不會顯得凌亂。

在現代廚房的設計中，也有使用不規則形狀的櫥柜進行大膽組合搭配，往往能給人很強的想象力和創造力。此外，還有突出的控制臺、弧形柜門、轉角突起變形、獨立懸掛支架、玻璃與金屬材料相結合的裝飾支架、精心搭配的，可以讓廚房充滿現代感，增添一些柔軟感。

現在由于飲食結構和廚具的變化，廚房不會太油膩，所以在廚房裝修中，強化木地板可以鋪在廚房，而不是以前的地磚。在墻面裝飾上，木質墻板、玻璃和金屬的局部裝飾可以為現代廚房增添美感。

在選擇櫥柜時，還可以選擇柔軟的仿木紋柜門、水晶板等中高檔材料的成品櫥柜。雖然價格比較高，但是可以讓你的廚房得到獨特的裝飾效果。

無縫人造石也是櫥柜臺面的主要材料，由于其獨特的無縫拼接優勢，逐漸取代了天然石材和防火板。

廚房裝修也需要配件裝修。廚房掛件可以放調味品、筷子、菜刀，讓廚房空間整潔有序。一些美觀耐用的調味罐和筷子籠不僅具有實用功能，還具有裝飾功能。

3.廚房裝修提示

一般情況下廚房面積不大，給人的感覺是設計裝修容易。但是因為廚房里有很多零碎的東西，真正規劃起來會有很多麻煩的小事。

列出這些應該注意的小事，為您的裝修提供參考:

廚房的裝飾材料應色彩素雅，表面光滑，易于清洗。地面宜采用防滑、易清洗的陶瓷塊材地面，忌用馬賽克鋪地。由于馬賽克雖具有防水防滑的特點，但其面積較小，縫隙較多，易藏污納垢，且不易清洗。

(2)廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁扣板吊頂等，在裝修的時候還要考慮不影響廚房的采光、通風和照明。

(3)廚房照明應分為兩個層次:一個是整個廚房的照明，一個是洗滌、準備和操作的照明。而且要保證充足的燈光，最好選擇白光的燈泡，否則會影響色彩判斷，以至于分不清食物是否熟。同時要避免光線產生陰影。

(4)廚房每天產生的垃圾量大，氣味大，最好把垃圾桶放在方便傾倒、隱蔽的地方。

(5)冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等要布置在適當的位置，方便開啟和使用，而且要保證廚房門開啟與冰箱門開啟不相互沖突。冰箱擺放的位置不宜靠近灶臺，因為灶臺產生的熱量會影響冰箱內的溫度；冰箱也不宜太接近洗池，避免濺出來的水導致冰箱漏電。

(6)油煙機的高度應以用戶的身高為準，油煙機與灶臺的距離不應超過60厘米。爐子和水槽之間的距離不應太遠或太近。

(7)裝修廚房前，需要考慮廚房散熱器的安裝，防止柜門和抽屜碰撞摩擦。因為廚房電器多，要考慮多預留插孔，安裝漏電保護裝置，防止漏電傷人。

(8)廚房里的餐具不要暴露在外面。廚房里鍋、碗、盆、瓶、罐的物品很多，很雜。如果暴露在外，很容易沾油，很難清洗。因此，這些物品最好密封保存，并將各種用具物品分類存放在櫥柜中