一字形廚房

適用范圍：

房?jī)r(jià)越來(lái)越高貴后，精品小戶型又開始流行起來(lái)。小戶型廚房面積一般不大，廚房寬度比較窄。因?yàn)闄还竦膶挾纫话阍?5cm以上，如果廚房的凈寬度在150cm左右，除了單邊櫥柜和必要的人行走空間，廚房沒有多余的面積。這時(shí)候只能選擇最簡(jiǎn)單的一字形布局。

當(dāng)然，一字形廚房布局合理也需要一個(gè)前提:水、氣管道和電氣步線分布在同一面墻上。如果沒有這個(gè)前提，管道必須先修改，否則很難實(shí)現(xiàn)合理的使用功能。

優(yōu)點(diǎn)：

操作時(shí)沒有障礙物影響行走，每個(gè)柜子都可以充分利用，所有設(shè)備一目了然。

缺點(diǎn)：

操作臺(tái)一般不多，柜子一般不多，廚房用品多一點(diǎn)的家庭可能會(huì)覺得不夠。

最小適用面積:

首先要對(duì)櫥柜的功能分區(qū)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)。根據(jù)操作流程，我們可以將櫥柜分為以下幾個(gè)區(qū)間:食品儲(chǔ)備區(qū)→廚具儲(chǔ)備區(qū)→洗滌區(qū)→備餐區(qū)→烹飪區(qū)。其中，必須有洗滌區(qū)、烹飪區(qū)和備餐區(qū)。從人體工程學(xué)的角度來(lái)看，烹飪空間至少應(yīng)為90厘米寬，洗滌區(qū)間舒適的操作空間應(yīng)達(dá)到900-100厘米寬，備餐區(qū)作為備菜切菜的主要場(chǎng)所，至少要達(dá)到60厘米寬的空間，使用起來(lái)更舒適。至于存儲(chǔ)功能，至少需要60厘米的空間來(lái)發(fā)揮功能。因此，在具有相對(duì)完整使用功能的前提下，櫥柜的最小尺寸應(yīng)達(dá)到2.8米-3米左右。因此，在保證通道通暢的情況下(至少需要90厘米)-100厘米寬)，廚房面積至少要保證在4.大約5平方米可以保證完整的功能。當(dāng)然，如果你能放棄一些功能，你也能忍受70厘米。-如果走道凈寬80厘米，一字形廚房的最小面積可以小到三四平米左右。

設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

一字形櫥柜的功能布局比較簡(jiǎn)單，我們只需要考慮自己在廚房 工作流程自然會(huì)得到人性化的結(jié)果。第一步，從儲(chǔ)藏中心取出所用的備料和炊具，這也對(duì)應(yīng)食品儲(chǔ)備區(qū)和廚具儲(chǔ)備區(qū);第二步，清洗取出的材料，對(duì)應(yīng)洗滌區(qū)域;第三步，配餐清洗后的備料，對(duì)應(yīng)備餐區(qū);第四步，烹飪加工，對(duì)應(yīng)烹飪區(qū)。按照上述流程依次排列各功能區(qū)，可以得到符合操作流程的最人性化布局。

值得注意的是，由于水管、氣源、管道障礙物等相對(duì)固定，一字形廚房各功能區(qū)的可調(diào)空間較小，相應(yīng)的設(shè)計(jì)空間也較小