臺面的保養(yǎng)和清潔
1·保養(yǎng)：
（1）應該避免熱鍋、熱水壺直接于廚柜接觸，*好能置于鍋架上。
（2）操作中應盡量避免用尖銳的物品觸及臺面、門板，以避免產生劃痕。無論選擇何種臺面都應在占板上切菜料理食物，除
　了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛(wèi)生。
（3）一般材質的臺面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會造成污染或變色，因此應避免燃料或染色劑直接置于臺面上
（4）化學物質的侵蝕，對于很多材質來說是不允許的。例如，不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時還應該注意避免
　將醬油瓶等物品直接放在臺面上。
（5）人造板材廚柜應避免積水長時間滯留在臺面上。

2·清潔：
（1）人造石和不銹鋼材質的廚柜切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾，軟百潔布帶水擦或用光
　亮劑，否則會造成刮痕或侵蝕。
（2）防火板材質的廚柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭，*后用干布擦拭。
（3）天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑，否則難以清除花白斑。清潔水垢時，不能使用酸性較強的潔廁粉，稀
　鹽酸等，否則會損壞釉面，使其失去光澤。
（4）如果廚柜石原木材質，應先用彈子把灰塵清除干凈，再以干布或沾原木保養(yǎng)專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清
　潔劑。
（5）洗滌盆或煤氣爐等臺面處應避免敲擊或撞擊，兩塊臺面相接處，應避免水分的長浸泡。

門板的保養(yǎng)和清潔
保養(yǎng)：
（1）避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則長久后會產生變形。
（2）門板合頁及拉手出現松動及異響，應及時調�；蛲ㄖ獜S家維修。
（3）實木門板可使用家具水蠟清潔保養(yǎng)，水晶門板可用絨布沾濕水或中性清潔劑擦拭。
清潔：
（1）油漆類門板不可用可溶性清潔劑。
（2）所有苯類溶劑和塑脂類溶劑不宜做面板清潔劑。

柜體的保養(yǎng)和清潔
保養(yǎng)：
（1）上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜適合放置輕的物品，如調味罐及玻璃杯等，重物*好放在下柜里。
（2）放入柜內的器皿應該清洗干凈后再放入，特別要注意須把器皿擦拭干。
（3）廚柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。
（4）料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。
清潔：
（1）每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部一并清洗，以免長期堆積的油垢愈集愈多。
（2）如果油垢長期堆積在水槽中，不易清洗，可在水槽中倒些去油漬的清洗劑再用熱水沖洗。