想起一件有趣的事,你知道冬天時候,東北人是怎么保 鮮食物的嗎?很多人直接放在室外,節(jié)省了很多電費(fèi)。但是,到了夏天就不行了。關(guān)鍵時刻必須依靠冰箱。冰箱有限的空間里塞滿了蔬菜、肉類、飲料等東西,打開冰箱,很酸……冰箱的異味是必須面對的問題,有什么好的應(yīng)對方法嗎?
一、預(yù)防才是硬道理
1、生肉類先清洗再存放
鮮肉買回后,最好先用清水稍加沖洗,沖去上面的浮塵等臟東西, 晾一會后再裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋中,放入冷凍室。
2、蔬果買回后先篩選、再處理
首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱里,蘿卜、馬鈴薯、土豆、等 根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出 來。這是因?yàn)椋谝唬@種蔬菜一般都有泥土,直接放入冰箱會污染環(huán)境,第二,關(guān)于蔬菜本身的營養(yǎng)和保存,不應(yīng)該放在冰箱里。例如,小油菜放在冰箱里不僅葉子腐爛,還可能因酶和細(xì)菌的作用而產(chǎn)生亞硝酸鹽。
4、冰箱要分區(qū)管理
想要讓冰箱內(nèi)長時間保持清潔、一目了然,食物必須分區(qū)放置。在冷藏室,蔬菜放在下面,熟肉、牛奶制品放在最上面,中間的一層可以放剩菜、剩飯。剩菜、剩飯是冰箱環(huán)境的最大殺手,放置前要注意,有湯的放在深底的盤子里,不要漏湯的綠葉蔬菜不能過夜的牛奶制品和麥克風(fēng)食品一旦開封,保管時必須擰緊瓶口。
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